ティムットペッパー

こんにちは♪

今朝、厨房に入ると、シェフが
嬉しそうに渡してきたもの…

これは…
『ティムットペッパー』という、
ネパールに自生するペッパーだそうです(^-^)

口に入れると、初めはグレープフルーツのような柑橘系のフルーティーな香りと、山椒のような、すこしの苦味とピリピリっとする刺激
1分くらいすると…(゜ロ゜;
酸っぱい！！

初めての感覚！
不思議な一粒でした。

シェフは、繁忙期が終わって、
さっそく、いろんな食材を取り寄せ、
新商品作りに意欲満々！
ティムットペッパーを使ったケーキも
頭の中では出来上がっているそうで、
今から味見が楽しみです(*^.^*)